| Civet de biche à la gelée de groseilles ( en saison ) | 9,50€ la part |
| Pavé de biche au porto, cassis et oignons rouges ( en saison ) | 9.80€ la part |
| Civet de biche aux champignons, lardons, oignons grelots ( en saison ) | 9.50€ la part |
| Confit de Cuisse de canard aux pommes fruits caramelisées, calvados et pignons de pins | 8.80€ la part |
| Pavé de veau en croute du perigord sauce aux cepes | 10.80€ la part |
| Souris d'agneau cuit 7 heures, parfumée aux herbes de la garrigue | 12.20€ la part |
| Magret de canard aux cerises noires et poivre de sichuan | 9.00€ la part |
| Pigeon à la bordelaise et pancetta (filets servis rosés, cuisses et ailes mijotées en ragout) | 12,60€ la part |
| Poularde au vin jaune et morilles | 9.80€ la part |
| Magret de canard au poivre de jamaique et raisins de corinthe | 9.00€ la part |
| Magret de canard aux poivres | 9.00€ la part |
| Magret de canard au thé vert et à l'orange | 9.00€ la part |
| Cuisse de canard confite auc cepes | 8.80€ la part |
| Cuisse de canard confite au sirop d'érable et lavande | 8.80€ la part |
| Cuisse de canard à l'orange | 8.80€ la part |
| Pavé de veau aux morilles | 10.80€ la part |
| Pavé de veau au vin jaune et champignons des bois | 10.80€ la part |
| Brochette de filets de cailles au miel et cumin | 10.00€ la part |
| Duo de cailles aux raisins | 9.00€ la part |
| Quart de pintadeau val d'auge | 8.80€ la part |
| Quart de pintadeau forestier | 8.80€ la part |
| Roti de veau Orloff | 10.80€ la part |
| Roti de porc orloff | 8.80€ la part |
| Filet mignon de porc aux abricots sauce au miel et xeres | 8.80€ la part |
| Cuisse de canard rotie au miel et pignons de pins | 8.80€ la part |
| Filet de canette au miel, figues et gingembre | 9.50€ la part |
| Filet de canette au vinaigre de miel et romarin | 9.50€ la part |
| Pavé de veau et sa duxel de champignons, gratiné au parmesan | 10.80€ la part |