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BOUCHERIE GHYSEL
16 pl Jean Jaurès
59830 LOUVIL
Tél : 03 20 79 54 38
OUVERT du Mardi au Samedi de
8H30 à 12H30 et
de 15H à
19H.
et le Dimanche et Jours fériés de 9H à 12H. |
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Recette du moment
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Préparation : 15 mn
Cuisson : 120 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 135 mn
Difficulté : Facile |
Pour 6 personnes :
- 1 kg de boeuf bourguignon
- 10 cl d'huile
- 125 g de carottes en dés
- 125 g de céleri en dés
- 125 g d' oignons émincés
- 125 g de concentré de tomate
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café d'assaisonnement au chili
- 1 clou de girofle moulu
- 1 canette de 25 cl de bière blonde
- 10 g de cassonade
- sel et poivre au goût |
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La recette
1/ Faire revenir le bourguignon dans l'huile.
2/ Ajouter les légumes, le concentré de tomate , le laurier , l'assaisonnement au chili et le clou de girofle.
3/ Mouiller avec la bière, ajouter la cassonade et faire cuire à four moyen, soit 180 °C pendant environ 2 heures. Saler et poivrer.
4/ Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur, ou avec des frites. |
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